KUSKUSO SALOTOS SU AVINŽIRNIAIS...

...fetos sūriu, daržovėmis bei mėtomis.

Nelabai "prijaučiu" šioms kruopoms, nelabai kažką ypatingo su jom ir nuveiksi. Vienintelis privalumas, kad labai tinka greitam ir, svarbiausia, ne pačiam prasčiausiam užkandžiui, nes per keletą minučių galima pasigamint jei ne košę (su vaisiais, pavyzdžiui), tai kažką su daržovėmis, mėsa ar ką turime po ranka. Šios salotos pasirodė kažkiek įdomesnės savo sudėtinėmis dalimis ir prieskoniais. Nelabai įprastos, sakyčiau gal šiek tiek gurmaniškos. Truputį abejojau, ar mano vakarinė užkanda ne tik kad bus įvertinta, bet iš vis ar bus valgoma. Bet išgirdau žodelį "skanu!" ir nusiraminau. Taigi, gyvenimo ir skonio paįvairinimui pristatau salotas, kurių receptą nužiūrėjau iš čia. Recepte nurodytas sudėtinių dalių kiekis šešiems valgytojams, čia aprašiau kiek ir ko naudojau aš, o tai yra maždaug dviems valgytojams.

Reikia:

100 g kuskuso kruopų;

150 ml vandens;

du nedideli švieži agurkai;

maždaug 200 g išmirkytų ir išvirtų avinžirnių;

fetos sūrio;

vidutinis pomidoras;

nedidelis svogūnas;

keletas šakelių petražolių;

keletas šakelių ar stambesni 7 - 9 lapeliai mėtų;

juodųjų alyvuogių;

citrinos sulčių;

maltos kalendros, druskos, juodųjų pipirų;

truputį malto kumino;

aliejaus.

Kuskuso kruopas užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 3 - 5 minutėms, kol išbrinks. Išbrinkusias kruopas papurenti šakute ir ataušinti. Sypjaustytas daržoves kartu su avinžirniais sudėti į dubenį, suberti smulkintus žalumynus, alyvuoges, fetos sūrį, kuskusą. Pagal skonį užbarstyti prieskonių, užspausti citrinos sulčių ir užpilti aliejaus. Atsargiai permaišyti ir trumpam palikti šaldytuve. Viskas! Iš pradžių dėl mėtų pabijojau, įdėjau nedaug. Bet skonio jos negadina. Labai tiko fetos sūris. Man neįprastas maltos kalendros poskonis, būčiau linkusi daugiau barstyti pipirų (gal net čili). Gera "dirva" improvizacijai! Kviečiu išbandyti!