MIELINIAI KAMUOLIUKAI

Su figų džemu. Draugiškai susikibę, purūs, lyg šios žiemos sniegas.

Figų džemas, jei tokio namie nėra, nebūtinas. Jį galima pakeisti kitu, mėgstamu, turimu arba gaminti iš vis be nieko. Pas recepto autorę šias bandeles siūloma patiekti su vaniliniu padažu, kurio receptą, užsigeidus, galima rasti čia. Vienaip ar kitaip, kamuoliukai iš tų, kurie per akimirką sutirpsta. Greičiau, nei sniego gniūžtės...

Reikia:

250 g miltų;

125 ml drungno pieno;

10 g šviežių mielių;

50 g cukraus;

50 g sviesto;

2 kiaušinių trynių;

žiupsnelio druskos;

šiek tiek sviesto kepimo indui ištepti ir bandelių paviršiui;

šiek tiek cukraus kepimo indui pabarstyti.

Miltus išsijoti į dubenį, padaryti duobutę. Mieles sumaišyti su dviem šaukštais pieno ir tiek pat cukraus. Kai mielės visiškai ištirps, gautą mišinį supilti į miltuose padarytą duobutę. Užberti šiek tiek miltų ant mielių paviršiaus ir uždengus švariu rankšluosčiu penkiolikai minučių pastatyti šiltai.

Į suputojusį miltų - mielių mišinį sudėti likusius produktus ir gerai išminkyti, kol tešla taps elastinga, blizgi ir nelipni. Jei vis dar limpa, įberti dar šiek tiek miltų. Suformuoti rutulį, pridengti ir vėl pastatyti šiltai, kol pakils dvigubai:

Pakilusią tešlą dar kartą gerai išminkyti ir sugnaibyti į lygias dalis (man gavosi 16 kąsnelių). Suplojus įdėti po šaukštelį džemo:

Gerai užspaudyti kraštus, suformuoti kamuoliukus ir vieną prie kito patalpinti į sviestu pateptą ir cukrumi pabarstytą kepimo indą:

Bandelių paviršių patepti lydytu sviestu ir dar palikti penkiolikai minučių.

Kepti 190 laipsnių kaitros orkaitėje apie pusvalandį arba kol kamuolėliai taps rudai auksiniai ir dailiai susiglaudę:

Kad plutelė būtų minkšta ir graži, iškeptų ir gerai ataušusių bandelių paviršių, jei spėjame, taip pat galime patepti lydytu sviestu... :)

Šaltinis Delicious Days.