BALTOJO ŠOKOLADO PYRAGAS IR AUGALŲ ŽAVADIENIS

Ar žinot, kad šiandien Lietuvoje, kaip ir keturiasdešimtyje kitų pasaulio valstybių, pirmą kartą švenčiama tarptautinė žavėjimosi augalais diena ("Fascination of Plants Day", http://www.plantday12.eu)? Trumpai kalbant, šiandien augalų Žavadienis. Tokią dieną tiesiog privaloma gėrėtis pavasarine gamta...
Šios dienos iniciatoriai kviečia susimąstyti - kas yra žmogus su savo rūpesčiais be jį supančios gyvosios žaliosios aplinkos? O gi visiškai niekas... net valgyti tektų nežinia ką.


Kviečiu pakelti galvas į vis dar žydinčius kaštonus, kvepiančius alyvų krūmus, magnolijas, obelis, o gal žaliuojančius čiobrelius, rozmarinus ar kas tik bežydėtų - bežaliuotų ir bent akimirkai atitrūkti nuo kasdienybės! 


Ne visuomet žiedai svarbiausi. Niekuomet nebūčiau pagalvojusi, kad mums taip rūpės ir bus reikšmingi paprasčiausi pušų pumpurai, kiekvieną pavasarį pamažu virstantys tvirtais, spygliuotais ir kvepiančiais galingų medžių storėjančiais kamienais ar šakomis. Tai supras tik tie, kurie savomis rankomis pasodino ir įdėjo vilties, meilės ir teigiamų emocijų į ne vieną medį ar mažytį daigelį.
Nors žmonės tuo netiki, bet medžiai kaip ir vaikai, auga labai greit. Ir kaštonai iš sėklų, ir dangų remiantys beržai iš sprindžio dydžio plonų šakelių, ir klevai iš "nosių", ir pušys, ir eglės... 


Šiandien skirtingų miestų botanikos soduose daugybė įdomių renginių. Ši diena labai tinkama praleisti gamtoje, gal net pasodinti medį...




Baltasis šokoladainis su puikiaisiais makadamijos riešutais. Vienas skaniausių iš visų, kiek tik esu kepusi. Labai kvapnus, o jau tie riešutai... 

Reikia:
150 g miltų;
šaukštelio kepimo miltelių;
150 g baltojo šokolado (naudojau k/f "Rūta" parduodamą sveriamą šokoladą, taip vadinamomis "tabletėmis");
125 g sviesto;
150 g cukraus (nemėgstantys saldžiai drąsiai gali mažinti iki 100 g);
šaukštelio cukraus su vanile;
2 šaukštelių nutarkuotos apelsino žievelės (naudojau citrinų);
2 kiaušinių;
100 g stambiai kapotų makadamijos riešutų (puikiai tiks pas mus parduodamos sūdytos makadamijos, kitokiais keisti nerekomenduoju).

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių kaitros.

Šokoladą ir sviestą, nuolat maišydami, ištirpinkite dvigubame puode virš lėtai verdančio vandens (vandens garų vonelėje). Nukelkite nuo kaitros ir leiskite truputį atvėsti.
Po truputį įmaišykite cukrų, vanilinį cukrų ir apelsino žievelę.
Po vieną įmuškite kiaušinius.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą.
Atsargiai įmaišykite riešutus.

Tešlą sukrėskite į kvadratinę sviestiniu popieriumi išklotą kepimo formą, kurios kraštinė 20 cm.

Išlyginkite paviršių ir kepkite apie 30 - 35 min., tikrinkite mediniu pagaliuku.

Prieš pjaustydami, mažiausiai valandą atvėsinkite ant grotelių.

Šaltinis: knyga "Šokoladas" (IL LIBRO D'ORO DEL CIOCCOLATO, Mondadori Electa S.p.A., Milano).





Šiandien kviečiu žavėtis ne žiedais, o kaktusų spygliais. Be jokių blogų užuominų į šiuos augalus pažvelgti kitaip. Į tuos, kurie žydi rečiau arba į tuos, kurių žiedais šiaurinėmis lietuviškomis sąlygomis žavėtis nebus lemta... Jie žavūs kitaip, žavūs savo spygliais ir jų forma. Kiekvienas žalias "kūnas" tarsi užsidėjęs apsauginius šarvus - lenktus lyg kabliai, riestus, smulkius ir tankius, labai ilgus, susivėlusius, tik iš pažiūros švelnius ir pūkuotus, o iš tikro - apgaulingus spyglius. Lyg po jų slypėtų "kažkas tokio"... :)