TIRPIOS KAVOS SAUSAINIAI

Trapūs, riešutiniai, su anyžine gaidele ir juntamu kavos kartumėliu...

Reikia:

100 g sūdytų kepintų ir rupiai susmulkintų žemės riešutų;

75 g sviesto;

1/3 stiklinės aliejaus;

1 kiaušinio;

1 - 2 šaukštelių anyžių sėklų (aš naudoju anyžinės ožragės sėkleles, bet jei nemėgstate, galima iš vis jokių nedėti);

60 g baltojo cukraus;

100 g rudojo cukraus;

250 g miltų;

šaukštelio kepimo miltelių;

2 šaukštų tirpios kavos (aš dedu "Jacobs");

žiupsnelio druskos.

Minkštą sviestą ištrinti su baltuoju ir ruduoju cukrumi iki purumo, supilti aliejų, įmušti kiaušinį ir dar kartą viską gerai išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, tirpia kava, anyžių sėklomis...

...riešutais ir druska. Įmaišyti į skystąją tešlą ir gerai išminkyti (galima virtuviniu kombainu).

Iš tešlos rankomis suformuoti dvi panašaus dydžio storas dešras, įvynioti jas į maistinę plėvelę ir sudėti į šaldiklį kelioms valandoms. 

Atšaldytas "dešras" išvynioti, aštriu peiliu supjaustyti centimetro storio griežinėliais ir išdėlioti popieriumi išklotoje kepimo skardoje:

Kepti 180 laipsnių kaitros orkaitėje, kol dailiai paruduos. Iškeptus sausainius iš kart sudėti į lėkštę, nes pravėsę pasidaro labai trapūs.

Jei kavos kartumas nepatinka, kavos kiekį reikia sumažinti. Du šaukštai yra nemažai ir valgant labai jaučiamas, tačiau, pvz., aš galėčiau dėti dar daugiau ir valgyčiau tuomet tikriausiai viena... :)

Šaltinis iš interneto, deja, pamestas...

GIRTOS BULVĖS

Arba bulvės, keptos vyne. Šiek tiek gurmaniškas užkandis ar garnyras.

Reikia:

3 - 4 bulvių;

rupios jūros druskos;

maltų pipirų, malto muskato;

šviežios čiobrelio žolės;

šlakelio aliejaus;

stiklinės sauso balto vyno;

Bulves nuskutam ir supjaustome apvaliais griežinėliais kaip įmanoma ploniau. Dailiai išdėliojame kepimo inde, pabarstome jūros druska, maltais pipirais, maltu ar tarkuotu muskato riešutu. Apibarstome čiobreliu ir pašlakstome aliejumi.

Šliukštelim balto vyno ir pašauname į 180 laipsnių kaitros orkaitę. Kepame, kol vynas išgaruos, o bulvytės apskrus. Nebijome, jei pakraščiai ir kai kurių bulvyčių krašteliai labiau paruduos.

Bulvės su vynine rūgštele, puikiai tiktų kaip garnyras prie kitų patiekalų, pvz., mėsos kepsnio ar kaip užkandis, valgant vienas. Galima pabarstyti pelėsiniu, ar kitu mėgstamu sūriu, rukolos lapeliais....

Idėja iš čia.

ZEBRIUKAS DRYŽIUS

Čia aš apie pyragą, kurio receptai tiesiog mirgėte mirga maisto tinklaraščių platybėse. Pyragas, kuriuo galima paįvairinti ar pagražinti šventinį stalą, pyragas, kurio margumas priklauso nuo gamintojo nuotaikos, išmonės ir kitų dalykų. Kiekvieną kartą ir kiekvienam jis gaunasi kitoks. O šiaip tai paprastas, bet gražus biskvitinis pyragas prie arbatos... Daugiausia "žaidimo" pilstant tešlą. Tiesa, receptai, kuriuos galima rasti internete beveik visi panašūs, tereikia paieškoje užduoti magiškus žodžius "Zebra cake". Manasis šiek tiek kitoks, todėl ir nuorodų į šaltinius nebus.

Reikia:

200 g sviesto;

4 kiaušinių;

200 g bulvių krakmolo;

1 stiklinės cukraus;

2 v. š. su kaupu miltų;

1 a. š. kepimo miltelių;

3 a. š. kakavos;

šaukštelio vanilinio cukraus.

Minkštą sviestą triname su cukrumi iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Miltus sumaišome su krakmolu, kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Šaukštu lėtais judesiais įmaišome į skystąją tešlą. Tešlą dalijame į dvi lygias dalis. Į vieną jų įmaišome kakavos miltelius, o į kitą tiek pat miltų (tris šaukštelius). Tai reikalinga tam, kad abi tešlos dalys būtų vienodo klampumo, antraip sunkesnioji dalis nusės į dugną ir sugadins dryžuotumą.

Dabar didžiausias "žaidimas". Į riebalais pateptą kepimo formą, geriau apvalią, dedame šaukštą baltos tešlos ir šiek tiek palaukiame. Toliau - šaukštą rudos tešlos ir vėl palaukiame. Vėl baltos, po to vėl rudos ir taip, kol sudėsime visą tešlą. Tešlą reiktų stengtis dėti į patį viduriuką, formos nejudinti ir nekratyti. Tešla pati pasiskirstys, kaip beatrodytų klampi. Ir nieko baisaus, jei sluoksneliai iš viršaus uždengs vienas kitą. Žodžiu dėliojam, truputį palaukiam ir vėl dėliojam...

Kai žaidimą baigiame, formą su tešla pašauname į 180 laipsnių kaitros orkaitę ir kepame 30 - 40 minučių arba kol įbestas medinis pagaliukas iš vidurio išlenda sausas.

Pjaustome ataušusį. Manojo zebro paviršius dideliu prašymu buvo aplietas šokoladu. Taip sakant, zebras iš vidaus, tamsus kailis iš viršaus... :)