TRAŠKIOS ŽALIŲ BUROKĖLIŲ SALOTOS

Su feta ir kriaušėmis, pagal Jamie Oliver. Dar viena idėja su feta. Salotos visiškai vegetariškos, įdomios ir gal neįtikėtina, bet skanios. Nebijokit žalių, t.y., nevirtų burokėlių. Reiktų imti nedidukus, kietus, o dar geriau šviežius, kurių jau galima rast (jei ne darže, tai turguje :)).

Recepto norma keturiems asmenims, pabandymui galima mažinti proporcijas.

Reikia:

4 žalių (nevirtų) burokėlių, kas gyvena Anglijoj, gali vartoti, kaip siūlo Oliveris - skirtingų spalvų. (O gal ir pas mus kas nors tokius augina?);

3 prisirpusių kriaušių (bet ne per minkštų);

citrinos sulčių;

aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų;

200 g minkšto feta sūrio;

saujelės šviežių mėtų lapelių;

nemažos saujos saulėgrąžų branduolių.

Burokėlius nulupti ir supjausyti pradžioj plonomis riekelėmis, o po to siaurais pagaliukais. Taip pat ir kriaušes. Tuos "pagaliukus" apšlakstyti citrinos sultimis, užpilti šiek tiek aliejaus ir pagal skonį pagardinti druska ir pipirais. Būtinai paragauti, ar gerai tarpusavyje dera skoniai - tiek burokėliai, tiek kriaušės turi nemažai saldumo, todėl skonį reiktų reguliuoti citrinų sultimis ir druska. Užbarstyti smulkinto kreminio fetos sūrio, nedidelių (ar kapotų) mėtų lapelių bei saulėgrąžų sėklų. Tikrai traškios ir gardžios!