PLIKYTOS TEŠLOS ŽIEDAS SU MĖLYNĖMIS

Dingo laikas, skirtas įrašams. Ištirpo vasaros saulėje, spalvotuose žieduose, tyliuose vakaruose. Pasimetė tarp skylėtų akmenų jūros pakrantėje, nuskrido pavėjui ir blaškosi tarp debesų... Bandau sugauti kiekvieną vasaros akimirką, todėl te nesupyksta skaitytojas, kad pasirodau vis rečiau. Viską fiksuoju ir ištaikius progą, būtinai parodysiu...

O šiandien vaišinu puikiu pyragu. Tokį manoji vyrija suvalgo neatsitraukdami nuo stalo :) Viena mėgstamiausių - plikyta tešla, kurios gaminimui "atmušiau ranką" ir kepu, kepu, kepu.  Mėlynės su plakta grietinėle ir plikyta tešla, nieko gardesnio šiai akimirkai nežinau.

Reikia:

tešlai:

125 ml vandens

2 didelių arba 3 mažų kiaušinių

100 g miltų

žiupsnio druskos

50 g sviesto

kremui:

250 ml riebios grietinėlės

1 valg. š. miltinio cukraus (arba pagal skonį)

250 g šviežių mėlynių

kupino šaukšto migdolų drožlių ir miltinio cukraus viršui

Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių kaitros.

Tešlai vandenį užvirinkite su sviestu ir druska. Kai sviestas ištirps, puodą nukelkite nuo kaitros ir greit įmaišykite miltus. Maišykite, kol gausite vienalytės tešlos gniutulą. Atvėsinkite.

Kiaušinius šiek tiek paplakite ir įmaišykite į tešlą (tik būtinai į atvėsusią, nes kitaip, kiaušiniai išvirs ir sukrekės).

Gerai išmaišykite, tešla turi gautis glotni, minkšta ir vienalytė (lengviau išplakti mikseriu).

Skardą išklokite kepimo popieriumi, o tešlą sukrėskite į konditerinį maišą. Išspauskite maždaug 20 cm skersmens žiedą. Tešlą spauskite keliais sluoksniais ir keliomis eilėmis (galite išdėlioti šaukštu). Viršų pabarstykite migdolų drožlėmis ir pašaukite kepti.  Kepkite apie 40 minučių, kol pakils, išsipūs ir lengvai paruduos (kepimo metu orkaitės nedarinėkite).

Iškeptą žiedą atvėsinkite ir perpjaukite į dvi dalis.

Kremui grietinėlę išplakite su cukrumi iki standžių putų. Įmaišykite uogas ir užtepkite ant perpjauto pagrindo. Užvožkite viršutine dalimi ir gausiai apibarstykite miltiniu cukrumi.

Idėją pasigavau pas Chadeyka