Ir geri gaunas, tikrai...
Nieko sudėtingo, aplink apsidairius, receptų nemaža, tad glaustai apie mano pomidorų džiovinimo įspūdžius:
Nieko sudėtingo, aplink apsidairius, receptų nemaža, tad glaustai apie mano pomidorų džiovinimo įspūdžius:
Apie du kilogramus pomidorų supjausčiau ketvirčiais (dalis pomidorų slyvinių, pailgų, o dalis paprastų apvalių, bet labai miltingų. Žinoma slyviniai išdžūvo greičiau). Sėklų neišpjoviau, man jos netrukdo (be to, kas ten beliks iš to pomidoro?). Sudėjau popieriumi iškloton skardon, apibarsčiau rupia jūros druska ir kapotais šviežiais čiobreliais:
Tiek ir to darbo, pašoviau 70 laipsnių kaitros orkaitėn, kurios dureles palikau kiek pravertas ir pamiršau. Prisiminiau, kai namai pakvipo lyg ir žolelėmis, lyg ir karamelizuotais (?) pomidorais. Nežinau, kodėl, bet man kvepėjo taip. Viskas truko ilgokai, apie 7 - 8 valandas. Tiesa, orkaitės dureles būtina praverti, kad išeitų drėgmė. Man kažkoks niekadėjas jas netyčia užvėrė, tai pomidorai kaip mat ėmė prakaituoti.
Po viso ilgo proceso pasidarė liūdna pamačius, kas beliko ir skanių daržovių (o gal vaisių?):
Va je, galvoju, kad taip ir žmogus, pabuvęs pirty galėtų tiek sublogti... :) Tik vat, jei taip susitrauktų, gal būtų ir nelabai kas...
Taigi, džiūsnas (o jos turi likti lanksčios ir netrupėti) sukišau į stiklainiukus, įpjausčiau šviežio česnako skiltelių, pridėjau čiobrelių, pipirų grūdelių ir įmečiau šviežio čiliuko. Užpyliau karštu, bet ne verdančiu aliejumi ir užsukau. Ataušusius sudėjau į šaldytuvą. Nemanau, kad ilgam. Nors, turbūt, puikiausiai išsilaikytų per žiemą. Ir nuostabiai tiktų dovanoms...
idealumas slypi paprastume - skanumas nerealus, dievinu dziovintus pomidorus!
AtsakytiPanaikintiSutinku. Atrodo, nieko stebuklingo, bet vai, pagalvojus seilė tįsta... :)
AtsakytiPanaikintiO man gėda prisipažint, bet nesu ragavusi džiovintų pomidorų (*gėdingai nuleidžiu akis apačion). Reikės, matyt, paaukot porą kilogramų šviežių dėl poros stiklainėlių džiovintų :)
AtsakytiPanaikintikoks sutapimas, aš irgi, irgi :D jau antrą dieną džiovinu tuos nenaudėlius :) dariau ir su sėklom ir be. tai tuos besėklius džiovinau 12 valandų (!) o su sėklom va ir antra diena jau (!!!!) (tiesa su nakties pertrauka)
AtsakytiPanaikintitaviškiai atrodo vienodi, kaip kareivukai gražiai išsirikiavę. ar visi vienu metu išdžiuvo ar vis tikrinai?
jatus vajetus, ir norėčiau, ir elektros gaila.
AtsakytiPanaikintiŠią vasarą saulė buvo tokio kaitrumo, kad gal būtų išdžiovinus, bet laiku neįdarbinau...
As jau irgi 4 mazucius indelius turiu...
AtsakytiPanaikintiDalia,Sauleje muses puola, todel pirmiausiai vistik reikia dziovinti orkaiteje, saleje nebent apdziuvusius laikyti. Nors kai karsciai buvo, pas mus dar nebuvo pomidoru, o dziovinti pirktinius nematau prasmes...
Juliana, pradžiai gali paragaut ir pirktinių. Nėr čia ko gėdytis, o gal nepatiks? Nepulk taip drastiškai iškart prie orkaitės :)
AtsakytiPanaikintiEgidija, man pailgi (slyviniai) išdžiūvo greičiau nei apvalūs, mat pastarieji buvo "mėsingesni". O šiaip visus palikau su sėklom, man taip skaniau...
Dalia, bus tos elektros, ne tiek dar prideginsim... Saulėj džiovinamus įsivaizduoju tik kaimo sąlygomis ir ant stogo, uždengtus kokiu plonu tinkleliu :) Ir, žinoma, pas mus gi, kaip sako Laurindrė, yra saulės - nėra pomidorų; yra pomidorų - lyja lietūs... :)
egidija, nepalik pomidoru per nakti, jie vel prisigeria dregmes, reikia dziovinti anksti ryte, kad vaakre jau butu galima marinuoti ;) na nebent labai karstos naktys tai gal maziau dregmes prisigers :)
AtsakytiPanaikintiNeringa, nieko blogo, man taip pat teko nakčiai padaryti pertrauką ir pratęsti kitą dieną. Svarbu išjungus orkaitę padėklus išimti ir jokiu būdu nepalikti viduj, tada tikrai prisigers ten tūnančios drėgmės.
AtsakytiPanaikintidievinu.. tik dziovinti niekaip neprisiruosiu :) bet pries pora valandeliu kepiau orkaiteje karstus sumustinius du formine duona, sauleje dziovintais pomidorais ir fermentiniu suriu. priespiecius valgiau sauletame balkone ant gulto su knyga ir baltu vynu :))) fantastika!
AtsakytiPanaikintiČia jau sakyčiau, kad per daug fantastiškai. Net pavydas suėmė! :)
AtsakytiPanaikinti