2010 m. rugsėjo 21 d., antradienis

OBUOLIŲ IR MASKARPONĖS SŪRIO PLOKŠTAINIS

Dar vienas iš obuolių pyragų serijos. Trupininis, su varškės ir maskarponės įdaru. Skaniausias šiltas, kaip ir visi obuolių pyragai. Obuolius reikėtų rinktis kuo minkštesnius ir rūgštesnius...


Pagrindui:
125 g miltų;
100 g rupiai maltų lazdyno riešutų;
125 g rudojo (arba baltojo) cukraus;
100 g minkšto sviesto;
šaukštelis vanilinio cukraus.

Įdarui:
200 g maskarponės sūrio (1 mažesnis indelis);
1 pakelio varškės (apie 200 g);
2 kiaušinių;
1/4 stiklinės cukraus;
šaukštelio vanilinio cukraus;
4 - 5  didesnių obuolių;
0,5 šaukštelio cinamono;
1 šaukšto rudojo cukraus.


Pagrindui minkštą sviestą sutrinti su miltais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir riešutais iki trupinių. Įdarui sūrį sumaišyti su varške, kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Obuolius nulupti, išvalyti ir supjaustyti skiltelėmis. Ant nedidelės kepimo skardos žerti 2/3 trupinių, ant viršaus sukrėsti varškės masę, o ant jos - dailiai išrikiuoti obuolių skilteles ir apibarstyti jas cukraus ir cinamono mišiniu. Plokštainio viršų padengti likusiu trečdaliu trupinių.
Kepti 180 laipsnių kaitros orkaitėje apie 30 - 40 minučių, kol paviršius dailiai paruduos ir apskrus.


 Adaptuota pagal knygą "Obuolių pyragai", 2006 m.

13 komentarų:

  1. ooooooi šitas koks geras. vienas Pačių Pačiausių, būtinai gaminsim dar.

    AtsakytiPanaikinti
  2. Oi faina, kad patiko. Ačiū už atsiliepimą...

    AtsakytiPanaikinti
  3. kas cia per stebuklas?

    AtsakytiPanaikinti
  4. Kokio dydžio forma turėtų būti nurodytam produktų kiekiui?

    AtsakytiPanaikinti
  5. Aš kepiau ploną plokštainį, standartinėj orkaitės dydžio formoj.. tačiau jį galima kepti bet kokio dydžio formoj :)

    AtsakytiPanaikinti
  6. Ruduo-obuolinių pyragų metas, tai tęsiu bandymus/ragavimus. Kai ištraukiau šį pyragą iš orkaitės-jau maniau, kad nepavyko, nes buvo toks jau grynai kaip košė kabinamas (tačiau labai skanus). O kai pravėso-tai vis tiek labai skanus, bet dar ir pjaustomas:).Žodžiu-puikiai. Dėkui!

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Oi, net nepamenu, kad man būtų buvęs toks minkštas, tikriausiai pjausčiau atvėsusį :) Vis vien džiaugiuosi, kad buvo išbandytas ir įvertintas, ačiū, Daiva :)

      Panaikinti
  7. Skanesnio plokstainio nesu ragavus:) Labai patiko. Aciu:) P.s. As vietoj obuoliu naudojau obuoliu dzema.

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Labai džiugu :) Ir obuolienė ar džemas žiauriai gera idėja, ačiū, kad grįžot pasidalinti :)

      Panaikinti
  8. Vakar kepėm ir ragavom, buvo labai skanu, puikus receptas, ačiū!!!! :)

    AtsakytiPanaikinti
  9. Isbandytas. Super duper! Vyras labai ivertino:) tik teslos dariau dvigubai, atsaldziau ir sutarkavau:) o siaip dieviskas pyragas! Geriausia obuoliu pyragu versija!:) aciu!

    AtsakytiPanaikinti
  10. Pyragas, NUOSTABUS... šiandien išbandžiau ir nenusivyliau. Džiaugiuos suradus šį receptą. Ačiū už receptą, ačiū, kad dalinatės. Sėkmės... :)

    AtsakytiPanaikinti