2011 m. birželio 2 d., ketvirtadienis

MENKIŲ FILĖ ORKAITĖJE


Menkių sezono uždarymui.

Minkšti menkių gabaliukai su bulvių griežinėliais ir petražolių, česnako, ančiuvių bei grietinėlės padažu. Šiltam vasaros pradžios pavakariui...



Reikia:
apie 1 kg nedideliais gabalėliais pjaustytos menkės file;
200 ml grietinėlės;
1 vidutinio, plonais griežinėliais pjaustyto svogūno;
5 - 6 nedidelių bulvių;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
100 g smulkiai pjaustytų konservuotų ančiuvių filė;
1 citrinos nutarkuotos žievelės;
3 kapotų česnako skiltelių;
gabalėlio sviesto;
saujos šviežių kapotų petražolių.


Dubenyje sumaišykite smulkintas petražoles, česnakus, ančiuvius bei citrinos žievelę.



Troškintuvę ištepkite riebalais ir joje išdėliokite plonais griežinėliais pjaustytas bulves (maždaug trečdalį kiekio), ant jų šiek tiek užberkite svogūnų, ant kurių uždėkite trečdalį ančiuvių mišinio ir pabarstykite maltais pipirais. 


Tą patį padarykite dar du kartus. Grietinėlę (galima keisti pienu) užvirkite ir užpilkite ant bulvių. Ant viršaus išdėliokite gabalėliais pjaustytą sviestą,


pridenkite folija ir kepkite 190 - 200 laipsnių kaitros orkaitėje maždaug 40 minučių arba kol bulvės bus beveik minkštos.


Indą išimkite iš orkaitės, atidenkite, ant viršaus sudėkite menkę ir kepkite dar 25 minutes arba kol žuvis bus biri. 

Gražios vasaros!

Šaltinis: "Valgiai šeimai ir draugams: 380 receptų iš viso pasaulio", 2006 m.



8 komentarai:

  1. Kaip skaniai atrodo ♥ Kepsiu!!!!!!!!

    AtsakytiPanaikinti
  2. Ačiū ir sėkmės, tikiuosi patiko :), nes mačiau, kad jau ragavai :0)

    AtsakytiPanaikinti
  3. ziauriai nerealiai skanu! nors man skaniausia zuvis - tai desra.... :D aciu!

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Bet juk dešra kartais taip pat pabosta :) Ačiū, Migle :)

      Panaikinti
    2. aha, pabosta... kas teisybe, tas ne melas... sita menke - paverge abu mano vyrus.... aisku, man pasirode keista, kad niekur druskos det nereikejo... tai as biski ant bulvyciu.... paskui dar biski i menke.... na, persistengiau truputuka, bet tik truputuka, eilini karta.... :DDDD su pipiriukais gavosi panasiai... :D na, maniau, kad bent jau vyrui su stiprumu tai tikrai sikart itaikysiu... bet mazasis (1.3m)!!!! negalejau atsistebet! jis suvalge tiek pat, kiek as! o pusryciams jie abu ja ir uzbaige.... o kadangi menkes pas mus saldykly dar apsciai - manau, siek tiek palaukus - pakartosim! pazistami juokiasi, nes: as zuvies negaudau, nedoroju ir nevalgau! tai sikartas ja pati dar ir isfiliavau.... :DDDD

      Panaikinti
    3. Oho, panašu, kad tikrai žuvis pas jus valdo :0) Smagu žinoti!
      Kažkaip keistai susiklosto, jog dažniausiai žvejų žmonos nemėgsta nei žuvies, nei jos darinėti

      Panaikinti
    4. ...taip taip! man zuvis - tai kazkoks kosmaras.... vyras juokiasi. sako: zvejo dukra, zvejo zmona - o zuvies negaudo, nedoroja ir nevalgo! kad vyro neizeist, visada suvalgydavau gabaliuka, nes jis ruosdavo... bet budavo skanu! tai sikart nusizengiau visiems savo principams!!! :D ne pries gera musiau.... :D

      Panaikinti
  4. Sveiki. O kuo galima būtu pakeisti ančiuvius?

    AtsakytiPanaikinti