2010 m. birželio 14 d., pirmadienis

TRAŠKIOS ŽALIŲ BUROKĖLIŲ SALOTOS

Su feta ir kriaušėmis, pagal Jamie Oliver. Dar viena idėja su feta. Salotos visiškai vegetariškos, įdomios ir gal neįtikėtina, bet skanios. Nebijokit žalių, t.y., nevirtų burokėlių. Reiktų imti nedidukus, kietus, o dar geriau šviežius, kurių jau galima rast (jei ne darže, tai turguje :)).


Recepto norma keturiems asmenims, pabandymui galima mažinti proporcijas.

Reikia:
4 žalių (nevirtų) burokėlių, kas gyvena Anglijoj, gali vartoti, kaip siūlo Oliveris - skirtingų spalvų. (O gal ir pas mus kas nors tokius augina?);
3 prisirpusių kriaušių (bet ne per minkštų);
citrinos sulčių;
aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų;
200 g minkšto feta sūrio;
saujelės šviežių mėtų lapelių;
nemažos saujos saulėgrąžų branduolių.

Burokėlius nulupti ir supjausyti pradžioj plonomis riekelėmis, o po to siaurais pagaliukais. Taip pat ir kriaušes. Tuos "pagaliukus" apšlakstyti citrinos sultimis, užpilti šiek tiek aliejaus ir pagal skonį pagardinti druska ir pipirais. Būtinai paragauti, ar gerai tarpusavyje dera skoniai - tiek burokėliai, tiek kriaušės turi nemažai saldumo, todėl skonį reiktų reguliuoti citrinų sultimis ir druska. Užbarstyti smulkinto kreminio fetos sūrio, nedidelių (ar kapotų) mėtų lapelių bei saulėgrąžų sėklų. Tikrai traškios ir gardžios!

4 komentarai:

  1. Iki šiol maniau, kad žali burokėliai kažkas panašaus į žalias bulves - nenusakomai šlykštu.. O pasirodo labai skanu, puikios salotos

    AtsakytiPanaikinti
  2. Su bulvėm nėr ką lygint, juk burokėliai saldūs, tačiau žalių ir aš nevalgydavau. Gerdavau šviežių burokų sultis, maišytas su morkų ir obuolių. Skonis keičiasi, kai jį tobulinam. Skanūs jauni burokėliai, žmonės pyragus kepa (gal ir aš kada receptą įdėsiu), o kiek juose gėrio... Šaunu, kad patiko ir ačiū už atsiliepimą! :)

    AtsakytiPanaikinti
  3. Labai skanu ir labai paprastai ir greitai pagaminama! Aš kartais neturiu kokių tai žolelių prie recepto ir galvoju, kad gal nebūtina, bet vat šiose salotose mėtos-tas ypatingas 'cinkelis' -mano manymu-kuris suteikia kažką tokio...
    Trumpiau tariant-ir vėl skanu! Tikrai puiku, kad yra Jūsų 'blog'as, Aušra :)

    AtsakytiPanaikinti
  4. Daiva, ir vėl.. :) Smagu, kad patiko, kad tarp galybės maisto tinklaraščių, ir čia randate kažką sau... :) Ačiū už atsiliepimą!

    AtsakytiPanaikinti