BIRGICO VAFLIUKAI

Šie nedideli vafliukai atkeliavo iš buvusios Jugoslavijos. Jie labai tinka prie kavos, arbatos ar stikliuko likerio. Taip teigiama U. Gruninger knygoje "Kepiniai", iš kurios ir šis receptas.

Reikia:

240 g miltų;

80 g cukraus;

185 g sviesto;

šaukštelio cukraus su vanile;

šaukštelio romo;

1 didelio ar 2 mažesnių kiaušinių;

plytelės juodojo šokolado;

šlakelio (apie 50 ml) grietinėlės.

Miltus su cukrumi ir mažais gabaliukais supjaustytu sviestu, vanilinį cukrų, romą ir kiaušinį sudėti į dubenį ir gerai išminkyti rankomis ar elektrine maišykle.

Iš tešlos suformuoti mažus rutuliukus (truputį mažesnius nei graikiško riešuto dydžio), po tris dėti į įkaitusią vaflinę ir trumpai pakepti, kol paruduos (aš kepiau širdelių formos vaflinėj, tad į kiekvienos širdelės centrą dėjau po tešlos kamuoliuką ir vienu metu kepiau po penkis ar šešis).

Glazūrai pakšildyti grietinėlę ir į ją sudėti sulaužytą šokoladą. Išmaišyti, kol ištirps ir sutirštės (jei per tiršta, galima dar įpilti grietinėlės). Kiekvieną vafliuką iki pusės merkti į glazūrą ir išdžiovinti.